Naše menu
Naše pečlivě sestavené, sezónní menu potěší vaše chutě
Malá jídla
Český tatarák míchaný dle naší receptury,
topinky z kváskového chleba Pecan, česnek
135 Kč
Škvarková pomazánka s trhaným kachním masem
s šalotkou, řeřichou a kváskovým chlebem Pecan
59 Kč
Domácí nakládaný hermelín
se zauzenou bílou a červenou cibulí, chilli papričkou a tymiánem, naším pečivem
79 Kč
Utopenci 2ks
ze špekáčků vyrobených dle receptury z roku 1977, s červenou kapií a okurkou, kváskový chléb Pecan
89 Kč
Domácí tlačenka s marinovanou červenou cibulí
a kváskovým chlebem Pecan
75 Kč
Míchaný zeleninový salát s lehkým dresinkem
a balkánským sýrem
65 Kč
Naše bramborové lupínky s uzenou solí a tymiánem
s dipem z pečených rajčat
79 Kč
U nas pražené a solené mandle s kouřovou solí
69 Kč
Hlavní jídla
Filírovaný pupek z mladého býčka
s omáčkou ze zeleného pepře s koňakem a brambory v měšci
325 Kč
Grilované kachní prso
podáváme s pyré z červené řepy, máslovým kukuřičným klasem a demi - glace
219 Kč
Caesar salát z trhaných římských listů
s grilovaným kuřecím prsem, zauzenou slaninou, česnekové krutony, ančovičkový dresink, parmezán
139 Kč
Grilovaný kozí sýr Buche de Chevre
podávaný na listovém salátu s rukolou a brusinkami, velké chlebové krutony
165 Kč
Domácí bramborové šišky
s omáčkou z lesních hříbků a lišek, rukolový salát, sypeme sýrem Grana Padano
145 Kč
Svíčková
dlouze pečený hovězí ořech špikovaný uzeným špekem, podávaný se svíčkovou omáčkou, karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
155 Kč
Krkovice z vepře s rozmarýnem a tymiánem
a extra panenským olivovým olejem, chilli hořčicí, podáváme s naším pečivem
198 Kč
Burger ,,DASCH" ze stařeného hovězího krku
podáváme v domácí sezamové housce s karamelizovanou cibulkou a cheddarem, bramborovými hranolky s tymiánem a tatarskou omáčkou
219 Kč
Pečená kuřecí křídla s bílým sezamem v remuládě z medu a sekaných chilli papriček
domácí světlý balinkový chléb, česnekový a švestkový dip
185 Kč
6ks Celá Louisiánská křídla
pečená v pikantní omáčce s limetkou, obalená v tortilové
175 Kč
Masitá vepřová žebírka
marinovaná v pikantní švestkové omáčce, podávaná s čerstvým smetanovým křenem, hrubozrnnou zauzenou hořčicí a pečenými bramborami Grenaille
189 Kč
Vepřová líčka pečená přes noc na kořenové zelenině a červeném víně
bramborová kaše, doplněná pečeným pastinákem a červenou cibulí
169 Kč
Vykoštěné koleno z vepře
pečené v marinádě 12° plzeňského speciáluk skýva kváskového chleba Pecan, tradiční vejmrda, domácí dip s česnekem a rajčaty
169 Kč
Kuřecí prso ,,supreme" marinované v čerstvé sekané bazalce
grilovaná cuketa, lilek a barevné papriky
179 Kč
Restovaný candát s máslovým tymiánem
rozmarýnem a drceným kmínem, bramborová kaše doplněná limetou
185 Kč
Konfitované kachní stehno ve vlastním sádle
pečené zelí se švestkovými povidly, kachní výpek, bramborové šišky s petrželkou
185 Kč
Jelení guláš podlévaný černým pivem
špekové kulaté knedlíky, sekaná mladá a červená cibulka
149 Kč
Smažený jihočeský eidam
steakové hranolky, naše tatarská omáčka
189 Kč
Smažený vepřový nebo kuřecí řízek
s přepuštěným bramborovým máslem, smetanová bramborová kaše
165 Kč
Svíčková hovězí pečeně (dětské)
s naším domácím houskovým knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
99 Kč
Přírodní nebo smažená kuřecí řízek (dětské)
s naší bramborovu kaší
99 Kč
Dezerty
Čokoládový Fondant
s naší vanilkovou zmrzlinou
79 Kč
Lívanečky s borůvkami
a šlehaným smetanovým krémem
75 Kč
Gratinované palačinky plněné jahodovým krémem
podávané s omáčkou z vanilkového lusku